什么阻止了行业爆发?

　　此前，种植成本过高一直被认为是植物工厂行业难以在短期内爆发的重要原因，对此，目前大多数植物工厂采取产品高端化、品牌化的策略，希望通过高端产品定位和价值溢价，来抵消过高的生产成本。然而，至今尚未有一家取得突破性发展的现实证明，走高端路线并不是解决行业发展瓶颈的好办法，这是为什么呢?

　　多样化种类需求和单一供给的矛盾

　　据统计，我国居民最常食用的蔬菜包括以下28类，其中，叶菜类蔬菜包括菠菜、大白菜、甘蓝、小油菜、生菜、芹菜、大葱和韭菜;花菜类蔬菜包括花椰菜和青花菜;根菜类蔬菜包括白萝卜和胡萝卜;茎菜类蔬菜包括洋葱、大蒜、生姜、莲藕、马铃薯和莴笋;果菜类蔬菜包括冬瓜、黄瓜、南瓜、西葫芦、茄子、甜椒、番茄和豇豆;食用菌类包括平菇和香菇。其中，目前适合植物工厂的水培法种植的种类，只包括叶菜类(特别是生菜)、食用菌类和个别果菜类，甚至目前部分植物工厂只适合生产少部分生食叶菜，只能满足消费者的部分需求，很难通过高端定制、包揽消费者蔬菜消费的方式形成品牌忠诚。

　　但卒子科技的商业模式可以弥补多样化种植需求带来的供给矛盾，卒子科技的APP优鲜共享上有CSA(社区支持农业)，用户只要下载优鲜共享，购入设备，就能在社区里面与邻里间共享自家的新鲜高品质蔬菜，以共享经济的模式来辐射带动整个社区的多样化种植需求共享。

　　(卒子科技商业模式B2C2B)

　　分散需求和集中供给的矛盾

　　植物工厂生产蔬菜多为新鲜生食叶菜类，产品新鲜度是决定其价值和用户体验的核心指标，而面对相对分散的用户分布，集中化生产的植物工厂要负责将蔬菜配送至用户家中，技术难度和成本压力都会成倍提高，而要求专注于蔬菜生产的植物工厂，还要兼长蔬菜物流配送，使得运营难度成倍加大。

　　针对这一矛盾，卒子科技采用在社区内设立小型生产基地的方式来化解，社区合伙人只要购入几台设备放在家里，用户有需求，合伙人就可以将设备上的蔬菜分发给小区邻里间的用户，从而解决了分散需求和集中供给的矛盾。

　　常规化需求和高端化供给的矛盾

　　根据中国农业科学院农业信息研究所对我国蔬菜市场2016年的价格统计，我国蔬菜平均批发价格为4.14元/公斤，而生产成本因各地区的要素禀赋、生产方式不同和蔬菜品类的不同而具有较大差异，以深圳地区为例，生菜的平均生产成本在0.52元/公斤左右(2014年数据)。

　　而据笔者了解到的植物工厂的生产成本，高的达到8-12元/公斤，最低的也有3元/公斤，不仅生产成本远远高于陆地蔬菜，甚至有些高于批发价格。

　　植物工厂在日本、荷兰等国出现之初，其原本的目的是为了解决土地资源匮乏导致的蔬菜成本高企问题，为此，这些国家的科学家才采取立体化种植、人工灯光、营养液水培等方式，增加土地、光、营养的利用效率，大大提高生产效率以此降低成本。

　　可见，植物工厂出现的初衷，是为了降低蔬菜的种植成本的，而由于日本、荷兰等国蔬菜种植成本本来就很高，植物工厂生产的蔬菜成本仅比露地蔬菜成本高50%左右(日本露地生菜价格约为人民币20-39元/公斤)，加之其安全性相对高于露地蔬菜，所以是具有竞争力的。饶是如此，这几年还有不少高调进军植物工厂的技术巨头，最后却暗淡退场，如东芝在日本国内建造的最大规模的完全人工光型植物工厂“无尘室农场”，就在今年年初宣布关闭，植物工厂的经营风险可见一斑。

　　这里应该指出的是，以上指出植物工厂行业在供给和需求之间的根本矛盾，并不是否定这个行业，而是提醒想进入这个行业的大佬们，充分分析市场、了解痛点。而笔者也观察到不少行业从业者，针对以上这些行业瓶颈和痛点，进行了诸多有趣的探索。