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项目信息

　　建筑施工单位：上海孟斐斯装饰设计工程有限公司

　　照明设计单位：BRIGHT LIGHTING CENTER(莹辉照明应用中心)

　　照明设计师：许金

　　完工时间：2011年6月

　　许金

　　上海莹辉照明设计师

　　代表作品

　　上海绿地顾村公园商务广场、上海绿地风尚广场、上海幸福码头、上海衡山宾馆(景观照明)、上海长风娱乐中心F、M、G、H栋(景观照明)、重庆皇冠假日酒店、上海旭辉广场一期(景观照明)、上海浦东THE WALL酒吧、苏州阳澄湖置地度假酒店、江阴昊柏国际大酒店、大连白银山温泉会所、武汉亢龙太子大酒店、芜湖皇冠酒店宴会厅、上海外高桥保宏大酒店

　　经过上海南京西路，绝对无法忽视DOZO如秀场般气派、低调奢华所点缀的日式元素。在台北开了8年的创意日本料理店，DOZO打的旗号是创意料理，名字是日文“请”字的罗马音。落地窗外就是延安路高架，大马路的繁华一收眼底。

　　日式风情 光影迷离

　　走进料理店，映入眼帘的是散座区域布置着装饰的樱花树和很有和风的立式灯，另一边是长长的吧台区，可以看到寿司师傅们制作料理的过程;走道加高将用餐座位置于台下，舒适的下沉式座位，天花板的光源形成开关刹那聚光灯乍现的巧思，暗示好戏即将上场;用餐空间巧妙地以一个“T”字形划分，“T”字过道是客人入座的动线，与周围的座席形成高低落差，人在上面走，被设计成了时装发布会上模特行走的动向，化身Fashion Show成为万众瞩目的焦点。

　　多层次格栅内的包间区域，和外面明亮的环境不同，暗雅的风格配上黑色格子门、榻榻米、红色坐垫，大量使用和纸光牆，加上贯穿全空间的灯笼，反射出丰富的光影效果。DOZO没有怀石料亭那么正式，当然也没有街头路边小馆那么随意草根，说它是居酒屋一点也没有错，并且是个放大版的居酒屋。1,000平方米的时髦大店，从环境到菜色都保持了台北DOZO精致的创作风格，菜品多有心思，没有因创作而失色，而整个餐厅的环境愈晚愈有夜店的气氛。

　　里端天花板上的LED洗墙射灯BRIGHT D0001CA，在提供间接照明的同时，可以营造个性光斑，使餐厅石头肌理的墙面不开洗墙灯时朴实自然，在开了洗墙灯时又呈现出另外一种奢华浓艳的格调，能够更好地凸显出餐厅的氛围。灯带运用了LED’S PRO凯丝系列，日式风情唤起了建筑空间的生命张力，灵秀的餐具以及精致的食物在充满设计感的灯具及灯带照耀下泛着莹润光滑，其上的射灯在空中撒下一片星光灿烂，光影迷离。竹编的吊灯以及定制壁灯配合餐厅不规整的石头墙面将DOZO典型的创作风格表现得淋漓尽致。繁华都市与自然元素并存，自然元素与光电魅影交相辉映，给眼光独到的味觉一族最畅快的享受。

　　餐厅采用Lite-Puter壁挂式调光控制系统，其智慧型的控制模式可以搭配彩触摸面板ECP-T03，依需求设计成各种的场景模式，例如：备餐模式、用餐模式、演出模式……等，分别提供散座区、吧台区、包房区以及每天晚上日本太鼓表演最佳的环境与气氛，凸显出独特的日式氛围，再配合DOZO的创意日式料理，给所有人带来了前所未有的舒适与休闲。[NT:PAGE]

　　餐饮照明的舒适休闲

　　阿拉丁：您之前做过此类餐饮店的照明吗?您能否简单介绍下您的整体设计思路?

　　许金：之前没有做过此类照明设计,所以这次的设计其实还是比较有挑战性的。DOZO餐厅是我做照明以来，属档次较高的，如何把握里面日式风格设计的方式是最大的难点。它需要结合餐厅的功能布局，通过调光控制营造出各种不同的用餐氛围来达到业主方提出的要求。当然这家店的很多方面都是我们按照之前做的DOZO店的设计风格来设计的。

　　阿拉丁:餐饮店的灯光必须考虑顾客饮食的需要,那么能否简单介绍下餐饮店对照明设计的要求呢?

　　许金：我们知道餐厅店的灯光它需要满足顾客基本的就餐要求，该餐厅采用MR16射灯，窄光角重点照明，保证餐桌上方的照明要求，这样在达到功能照明需求的同时也不至于太亮而影响餐饮店整体的优雅氛围。

　　阿拉丁:您认为此项目最大的亮点在什么地方?

　　许金：榻榻米台阶采用了LED亚克力条指示照明是我觉得设计得比较好的地方。

　　阿拉丁:此项目是注重功能照明还是艺术照明?它们两者是如何搭配处理的呢?

　　许金：更注重功能照明一些，因为这毕竟是一家餐饮店，餐饮店要做生意必须满足顾客们的基本需求，当然在这基础上也做了一些修饰性的艺术照明。而艺术照明的作用是为了增强日式风格给人的印象。整体的照明设计都是为了顾客们能在这里感受到到舒适与休闲。这是我们设计的核心和原则。

　　阿拉丁:此项目白天的灯光与日光之间的量度是怎么控制的?

　　许金：采用大量调光控制满足不同的用餐氛围，在就餐区不至于因为日光的过度影响而使整体的氛围过于紧凑。而精确细腻的调光解析度可以使光环境更加纤细均匀，保持室内的光环境舒适度，尽量平衡自然光的强度，使之与灯光做有效的组合是我们的设计理念。

　　阿拉丁:能否就项目的某一处灯光设计来谈谈您对灯光,空间,色调,线条的理解?

　　许金：通过较多的洗墙照明体现日式装饰风格及空间立体感。当然这些手法并不是千篇一律的，我们的目的是让顾客们感到舒服，能够发现我们店的独一无二的美，所以指导这些概念的设计并不是用固定的手法，我们还得结合其他的东西通过它们的融合达到预期的效果。