现代化厨房照明设计详解

　　厨房里的灯光是一位神奇的美容师，它能使美食的颜色质感产生微妙的变化。如今，烹饪已经不再是简单的家务活，而是一种忙里偷闲的情趣。一杯红酒、一顿晚餐，配以浪漫的灯光，便是享受生活的简单诠释。

　　厨房照明分为两个层次

　　厨房用灯蕴涵着众多学问，光的空间视觉效果跟功能性，这些也是大多数家庭需要好好了解的。厨传统房照明基本特点要明亮。炉灶、炉架、洗涤盆、操作台都要有足够的照度，满足备菜、洗菜、切菜、烧菜，要求上纯粹以煮饭烧菜烹调的功能性为主。随着厨房空间的变大，厨具设备日益进步美观实用，现代化厨房照明越来越多元化的要求，因为厨房已经成为家庭准备饭菜和感情交流、学习、工作和娱乐的地方。因此，现代化的厨房的照明要求也应像其它的房间一样，要充满温馨和舒适的感觉，既要实用又要美观、明亮且清新，并兼具照明的功能性，以给人整洁之感。

　　住宅公寓普遍为小型厨房，主要照明光源为天花板灯具的区域工作照明，以及炉灶上的抽油烟几的做菜局部照明。空间大的别墅厨房，照明上往往配合整体空间的设计，有不同层次跟功能区分的照明设计。也就是说，厨房灯光要求必须分成两个层次：一个是对整个厨房的基本照明;一个是对洗涤、备餐、操作的照明。

　　基本照明照亮整个区域，采用容量在25-40W之间的天花板吸顶灯或吊灯，尤其是装一个嵌入式吸顶灯具，或防水防尘防油烟的吸顶灯，这样能提供高质、节能的基本照明。若厨房空间够高(2.7m左右净高)，才能安装吊灯作为光源，吊灯这时不仅可以提供绝佳的照明，还是很好的装饰物品。有必要的话，面积大于12平方米的厨房可装两个以上灯架。

　　合理的光源搭配

　　传统灯管以荧光灯照明演变到目前结能省电灯管，这是最常采用的一般照明方法，灯具造型上以功能性为主，其要求的特点是光效高、照明效果好，安装使用方便。外型大方简约，且便于打扫清洁，但要比传统日光灯管更讲究一些才行。

　　灯罩的材料应选用不易氧化和不易生锈的，或选有表面保护层的较好。可以采用透明玻璃或透明塑料，这样天花既简洁又显得明亮。而且不要只在厨房中央安装单独一个照明光源，为了厨房照明更完善，方便烹饪操作，应该在厨房中安装一个由不同的灯具和光源组成的多层次的照明系统。(如下图)

　　另外炉灶上的抽油烟几的灯光，多半以卤素聚光灯泡为主，光源的演色性较佳，对于烹调食物比较可以达到厨艺的烹饪美食效果。自然的白光确实使您的食物看起来更加多彩而可口。也可以配置三基色荧光灯管，既创造明亮的环境，又可使食物的自然色彩得到真实再现，创造明亮舒适的厨房操作环境。(如下图)

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　　太阳光是最天然的资源

　　在厨房设计中用光通常分为三种类型：自然太阳光、人工光以及二者结合的组合光。前面以针对人工光介绍过，

　　以自然太阳光而言，清晨的太阳光约4,400k，正午约5,500k，傍晚夕阳约2,000k。居家的灯光，则为约3,000k左右。(色温的单位为K)。煮饭的重要午餐跟晚餐，若是厨房采光十分良好，其光线都大于或低于室内人工照明。因此光线过强或过暗对于厨房左右都不是最好的采光方式。因此最简单方式是透过百叶窗帘及室内人工照明来遮阳以及辅助照明，其中百叶以木质百叶效果最好。(如下图)

　　厨房唯一不变的设计法则，就是工作台上的水槽，一律都要靠窗摆放。兼具采光以及通风效果。(如下图)

　　小细节彰显大智慧

　　厨房照明需要注意的细节有以下三方面：

　　1.灯具的安装位置

　　吊柜下方、吊柜和地柜内部、天花、烹饪区都应该安装照明设备，不要为了节省电路改造费用而舍弃这些照明，否则会带来极大不便。

　　直线形的白炽灯或者是荧光灯应该安装在朝向橱柜的前面部分。这样，灯发出的部分光会射向后挡板，然后反射到操作台上，再射向整个厨房的中心，这样就不会让操作者的身影遮住工作台面。也可以在橱柜上方安装照明装置用于间接照明，比如小射灯，照在橱柜的上部，不仅不会刺眼而且还方便取物。特别是内部放置一些具有色彩的餐具时，能达到很好的装饰效果。这样协调照明，光线有主有次，能增强整个厨房的空间感。

　　吊柜中也应安装小型荧光管灯或白炽灯，以便看清物品。当柜门开启时接通电源，关门时又要将电源切断。或吊柜为玻璃储藏柜可加装射灯，也可以在吊柜下方安装隐蔽照明灯管，且有玻璃罩住，最好用日光灯。光源间接照射工作台面，方便厨房作业。

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